TIME
关于大中型屠宰加工企业的猪屠宰加工基本工艺流程，通常包括以下几个主要步骤。待宰、健康检查、宰杀放血、清洗整理、内脏处理、分割和加工处理等。具体流程可能因企业规模、设备条件等因素有所不同。以下为大致的工艺流程。
1、待宰：动物在待宰圈等待宰杀，期间进行必要的休息和观察。
2、健康检查：对动物进行健康检查，确保不符合要求的动物不被送入生产线。
3、宰杀放血：通过刺杀放血的方式将动物宰杀。
4、清洗整理：清理动物躯体上的杂物，准备剥皮或去毛。
5、内脏处理：取出内脏并进行清洗和处理。
6、分割和加工处理：将躯体分割成不同的部位，并进行加工处理，如冷冻、腌制等。
至于猪肉屠宰工艺流程的视频，由于视频形式可以直观地展示实际操作过程，对于理解屠宰加工流程非常有帮助，您可以通过搜索引擎输入相关关键词，如“猪屠宰加工工艺流程视频”、“猪肉屠宰生产线操作视频”等，查找相关视频资源。
由于屠宰加工是一个需要严格遵守卫生和安全规定的行业，确保在查看视频时，注意遵守相关规定，确保来源正规、内容合法。
具体的屠宰加工流程可能因地区和企业的差异而有所不同，如需更详细和专业的信息，建议直接咨询相关的屠宰加工企业。